書香傳承~燉補湯這樣吃最養生(新版)-這樣吃最健康 (4)－特力屋特價

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燉補湯這樣吃最養生(新版)-這樣吃最健康 (4)

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《燉補湯這樣吃最養生(新版)-這樣吃最健康 (4)》

四季對症養身為全家人聰明進補！

簡單快速＋營養美味＋調養體質＋提升免疫力

熬一鍋幸福好湯，健康食療元氣加分

●元氣雞湯預防感冒 ●養生鴨湯改善手腳冰冷

●營養豬肉湯延緩衰老 ●香濃牛肉湯預防貧血

●滋補羊肉湯補氣活血 ●鮮美魚湯健腦益智

●紓壓海鮮湯預防骨鬆 ●蔬食靚湯高纖排毒

◎ 8大類補湯動手做，強健體質不生病

收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯，專家精心設計250道保健食譜，家常養生燉補好湯補氣養身，喝出好體質、好氣色。

◎煮湯祕訣大公開，新手輕鬆燉好湯

清楚說明湯品烹調技巧：使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候，搭配12種美味高湯DIY，新手也能煲好湯！

◎四季順時養生對症喝湯，照顧全家健康

春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎；春天會過敏，夏天怕上火，秋天肌膚乾燥，冬天容易感冒，掌握四季養生關鍵，依季節變換燉補營養好湯，對時對症吃出健康、吃得美味，寵愛自己和家人好簡單！

元氣好湯百變風情?四季對症調理聰明進補?自己做最安心

營養師＋中醫師嚴選TOP 250好湯

10大人氣燉補排行榜?12種美味高湯DIY

喝出好體質?百大健康食物＆滋補藥材全公開
- 作者介紹
  
  陳彥甫
  
  現職：
  聯合營養諮詢中心營養師
  老人長期照顧中心營養師
  威瑞生物科技股份有限公司營養講師
  立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師
  
  學歷＆證照：
  輔仁大學食品科學所碩士
  專技高考營養師
  保健食品初級工程師能力鑑定及格
  素食廚師丙級執照
  
  經歷：
  基督教醫院營養師
  美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
  
  代表著作＆審訂：
  ※《超級防癌食物排行榜》
  ＊本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
  《超級健康食物排行榜》
  《超級排毒食物排行榜》
  《腸道排毒這樣吃效果佳》
  《清腸排毒食物功效速查圖典》
  《20大排毒蔬果非吃不可》
  《220道神奇對症蔬果汁》
  《養生豆漿這樣喝最健康》
  《水果營養圖典》
  《蔬菜營養圖典》
【作者序】

好湯好滋味，聰明進補最對味

煮湯是一門生活的藝術，懂得配搭合適的食材，並選用正確的鍋具，再掌握烹飪的技法，即可煮出一鍋營養美味的滋補好湯。

喝湯則是一種享受，喝一碗熱騰騰的湯，不但能幫助體內攝取更多營養素，同時還能溫暖身心、消除疲勞，輕鬆達到養生保健的功效。

四季喝補湯，對症養生最健康

一般人經常認為冬令時節才需要喝補湯暖身，若依營養學觀點而言，只要選擇合適的食材煲湯，其實一年四季都適合喝補湯養生。

因每個季節的氣候屬性都不同，很容易產生一些惱人的小毛病，例如春天是大地甦醒、萬物勃發的季節，人體必須提升免疫力、以預防過敏症狀；夏天炎熱濕溽，則須清心降火、消除暑氣；秋天空氣乾燥，多加強肌膚滋潤和保健，方能促進血液循環和代謝順暢；冬天嚴寒冷峻，應重視暖身進補，才不容易感冒、四肢冰冷。

強身防病！藥補不如食補

此外，每個人的年齡和體質也不盡然相同，所以身體會出現不同的虛損症狀，當然就會產生不同的進補需求。

兒童和青少年在發育期間，可多喝強身健腦、促進成長的魚湯、排骨湯；成年男性應食用有助紓壓解疲的蔬菜湯，以及強精健體的海鮮湯；女性朋友適合補氣養血的肉湯，並可適量添加紅棗、當歸等中藥材，加強養生效果；老年人最好多吃富含優質蛋白的豆腐或魚湯，幫助消化吸收。

唯有正確食用補湯藥膳，才能透過「食補」達到調理身體的效果；並須注意均衡飲食和規律運動，以增強抵抗力，確實發揮強身延年的效果。

一學就會！煮湯不敗祕笈

喝湯好處這麼多，如何才能煮出美味的燉補湯？並非將所有食材全丟下鍋就能完成，其中可謂大有門道。

如果您是廚房新手，可透過書中的「蒸、燉、煮、熬、煲」5大技法，快速煮出一鍋好湯。若您平日已有下廚的習慣，則能藉由燉湯祕訣，輕鬆提升湯頭風味；甚至還能利用書中收錄的250道食譜，研發更多創意養生湯，讓全家人喝得樂開懷。

8大補湯輕鬆做，食療加分

本書第2部分更是精彩，共收錄雞、鴨、豬、牛、羊、魚類、海鮮、蔬食8大好湯，清楚說明食療特色和燉湯技巧。

喝「雞鴨好湯」能補氣活血、強筋健骨；各類「營養肉湯」有助生長發育、消除疲勞；「鮮魚海產湯」有健腦益智、強化免疫力的功效；高纖排毒、美容瘦身的「蔬食靚湯」則是愛美女性不可或缺的滋補好湯。

自製香濃高湯，好湯成功關鍵

好的高湯也是決定補湯成功與否的關鍵因素，書中特別輯錄12種高湯的做法，無論您想喝肉類高湯、海鮮高湯，抑或蔬食高湯一應俱全，讓您也能在家自製香濃高湯，輕鬆為燉補湯美味加分。

本書是一本內容實在的燉補湯入門書籍，不論您是廚房新手或料理達人都適用，快進廚房煲鍋幸福好湯，不僅寵愛自己也能溫暖全家人的心。

語言：中文繁體
規格：軟精裝
分級：普級
開數：18開17*23cm
頁數：256

出版地：台灣

商品訊息簡述:

作者：陳彥甫

出版社：康鑑

出版日：2015/6/30

ISBN：9789863731955

語言：中文繁體

適讀年齡：成人適讀

燉補湯這樣吃最養生(新版)-這樣吃最健康 (4)

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